உணவுத் தொழிலுக்கான சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்(CMC).
சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (உணவு தர CMC) தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி, துணைப் பொருளாக, விரிவடையும் முகவராக, நிலைப்படுத்தி மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது ஜெலட்டின், அகார், சோடியம் ஆல்ஜினேட் ஆகியவற்றின் பங்கை மாற்றும். கடினத்தன்மை, நிலைப்படுத்துதல், தடித்தல், தண்ணீரைப் பராமரித்தல், குழம்பாக்குதல், வாய் உணர்வை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் செயல்பாடு. CMC இன் இந்த தரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, செலவைக் குறைக்கலாம், உணவின் சுவை மற்றும் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தலாம், உத்தரவாத காலம் நீண்டதாக இருக்கும். எனவே இந்த வகையான CMC உணவுத் தொழிலில் தவிர்க்க முடியாத சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும்.